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Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  37 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: cazeved1@cc.swarthmore.edu (Celina R. Azevedo)
  3. Subject: Brownies
  4. Message-ID: <cazeved1-311093205627@mac14.public.swarthmore.edu>
  5. Organization: Swarthmore College, Swarthmore, PA, USA
  6. References: <Oct24.195810.63453@yuma.ACNS.ColoState.EDU>
  7. Date: 1 Nov 1993 02:09:32 GMT
  8.  
  9.  
  10. I'm not sure if this is what you're looking for, but this is an adaptation
  11. of a simple brownie recipe which usually works for me:
  12.  
  13. 3/4 c butter/margarine
  14. 4 oz. unsweetened chocolate
  15. 4 eggs
  16. 2 c. sugar
  17. 1 c. flour  ( I like to use whole wheat)
  18. 8 oz. cream cheese, softened
  19. 1 jar raspberry preserves 
  20.  
  21. Melt the butter and the chocolate together.  Let cool.  Meanwhile, beat the
  22. cream cheese with one of the eggs, then set aside.  Add the other 3 eggs,
  23. beaten, to the cooled chocolate mixture.  Then add the sugar and the flour.
  24. Pour half this batter into an ungreased 9" x 13" pan.  Top with the cream
  25. cheese mixture, then with the preserves.  Spread on the rest of the batter.
  26. (if you're interested in a marble effect, then you could probably pull a
  27. knife through the batter at this stage to create swirls)   Bake at 350 F
  28. for 30-40 minutes (although I've found that, if you use the whole wheat
  29. flour, they tend to take longer, up to an hour) .
  30.  
  31. Enjoy!
  32.  
  33. --Celina
  34.  
  35.  
  36.  
  37.